小饭桌厨房设施设备清单明细怎么写(饭店厨房餐具清单)

 2022-10-19    16  

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请问餐厅开业需要什么用品

餐厅开业需要的用品有:

1、玻璃器皿

主要是餐馆所需用的各种玻璃环:如水杯、白酒杯、红酒杯、鸡尾酒杯、啤酒杯以及冰淇淋杯等。这里需要说明的是,选择这些玻璃杯时应注意:要杯体端正、造型不偏不歪,杯体薄厚一致、无气泡、洁净无外伤的为宜。

2、瓷器

瓷器是我国餐饮业较为传统的食具产品,以江西景德镇和山东淄博所产为多。其中包括瓷制餐具、茶具、花瓶等。餐厅需要备用的有骨碟、小6寸平盘、烟灰缸、口汤碗、大汤勺、调羹、牙签桶、筷子架、茶壶、盖碗、调味碟、五味瓶等。所用瓷器应颜色、花纹、质地一致,统一配套,规格齐全,如有条件或够规模应烧制店名或店徽,以突出个性。

3、布件

一般餐馆常用的布料制品举不胜举,但每一种布件的用途都应根据餐馆的档次去配备。比如窗帘或沙帘的颜色、质地、造型、图案都要与前厅的风格协调才行。台布备有6尺台布、5尺台布和4尺台布,其中颜色也要对应餐馆的经营特色才能确定,比如餐馆经营的宫廷莱应用黄色为宜,如经营一般家常菜均以白色为宜,显得大方得体。有条件的餐厅应备有餐巾布(口布),颜色应与台面的台布颜色相一致,以及小毛巾和各款式的座套、座垫等。

4、塑料制品

有些中小餐馆为降低成本,常用一次性塑料台布,选用时应尽量选择较厚的。在选用料袋时,应选择食品专用料袋,既卫生又安全,使用起来顾客会感到方便满意。

5、不锈钢用具

不锈钢器皿和餐具在我国使用时间较短,目前只是刚刚起步。前厅一般常用不锈钢刀、叉、鱼刀、鱼叉、四味架和不锈钢餐车等。不锈钢用品较为轻巧、美观、卫生、耐用,但价格相应较高,此种用品由前厅专人管理。

小饭桌投资多少钱最低?

小饭桌投资最低投资10万。主要有以下方面的支出:

一、场地选择

私人的小饭桌一般不需要多大,建议开在学校附近的小区里,大概招收30-50个学员,就够了。然后你可以先租一个大概200平米左右的场地,划分为作业区、午睡区、餐饮区,小饭桌就初见雏形了。具体要根据当地政策办理正规手续。

二、硬件设施

小饭桌的作业区,主要是负责给孩子作业辅导,答疑解惑的,因此可以设置成一间小教室的模样,摆上相应的课桌椅和文具用品;而午睡区主要是孩子中午休息的时候使用的,建议开辟出一间房间,做成集体宿舍的样子,并铺上被褥。

三、厨房设施

所有的小饭桌班都有提供午餐,而且家长对于孩子中午的食物卫生与安全,都是非常在意的,除了要保障午餐荤素搭配多样化外,厨房设施卫生更要严格把关,用后及时清理。

四、招生物料

一般私人的社区小饭桌,招生对象都是附近学校或者租户的孩子,范围不太广,因此不需要太大型的招生物料,只要准备一些基本的物料,在就近的学校居民区地点,在每个学期的开学前期派发就好了。

办理一家托管班要注意哪些问题?

其实5年之前我从国企辞职打算开小饭桌托管班的时候,和你心情是一样的。现在开了三家托管班。每个月有了稳定的收入。看到你的问题,突然想到了自己这几年走过的路程,索性就分享一下我的小饭桌(托管班)历程。

辞职国企工作开店:

2015年的时候,辞职了。不甘于普普通通的过一生,总想干点什么。上有老,下有小。养家糊口,资金有限。考察了一圈,最后选择学生小饭桌(现在大多数地方叫托管班)打算创业。当时也考虑过餐馆、手机店、服装店等。

选择小饭桌一方面是投资低,租个单元房,买些桌椅板凳,两三万就能支起摊。另一方面是我的孩子出生,过几年也需要上学。托管班也算是教育行业的一种,我自己从事这一行业对孩子的教育以后有帮助。

决定开小饭桌(托管班):

确定后就骑着城市公共自行车(当时还没有共享自行车)到处转悠,看哪所学校学生多,看哪所学校托管班少,也了解哪所学校托班收费高一些。前前后后跑了有十几所学校还有学校周边的三四十家托管班,当然是以家长的身份去看的,最后确定了一所一千多名学生的学校。

选择小饭桌场地:

确定好学校,就着手找地方。学校附近好的场地被做的早的人已经选走了,我这个人不信邪,一旦认准的事情就一定要有个结果。第一次去选好的学校跟前没有找到地方,就多去几次,和学校附近的几个小区的门卫大爷搞好关系,每人给一盒当地人常吸的烟。留个电话或加个微信。告诉他如果小区里有人要租房让及时给你说。如果在他们的介绍下租到房子了,再给他三五百块或买条烟。同时也去周边的中介去留信息,把你的租房需求登记一下。结果过了一周就得到消息小学对面小区有个房子要出租。

及时赶过去,除了房子旧点、脏点,地理位置的确非常好。只要地方看好,不要犹豫,好的场地你今天不要,说不定明天就被其他人租了。然后就第一时间交了定金,过了一周交了半年的房租,签了租房合同。当时租的时候给房东说就是做托管班的。

装修布置:

租到房子,首先打扫卫生。当时资金不是很充足,就自己上手。换上以前的旧衣服,带上帽子。花了2天时间才把里面乱七八糟的东西清理干净。

刷墙不会,去劳务市场找了个工人,然后买了一桶乳胶漆重新粉刷了墙面。当时没有经验,刷墙的工人也没提醒。地上没有铺东西,导致乳胶漆掉在地上自己有花了一天时间铲除。

然后打印了一些托管班规章制度,谁需要电子版的我发给你。当时资金有限,直接去附近的打印店打印的。

购买设备:

小饭桌托管班的设备其实很简单,大件主要就是课桌和两层架子床,还有厨房的冰箱、消毒柜、锅碗瓢盆之类的。原件原来还有电视、茶几这些,我让房东全部拉走了。

课桌单人的也就80-120块一张,先买二三十张左右,双层架子床200多块一套,先买10套左右。冰箱说不定房间里面就有呢。消毒柜两三百块。其他的都是一些小东西。我记得当时还列了个清单,好像还在电脑里,谁要的话我给发过去。

印点宣传单:

然后印刷点宣传单,我当时还做了条幅和展架。找学生中午放学、下午放学的时候去发。最好能把家长领导机构里参观一下。讲讲你小饭桌托管班的优势,比如习惯养成、注意力训练、作业辅导流程、学生吃的米面油是正规超市采购的等等。

招聘做饭阿姨:

不建议你即做饭又辅导作业,家长就觉得你不专业。最好找自己家人或请个做饭好吃的阿姨就可以。小饭桌的饭菜不在于有多丰盛,干净卫生、花样多,味道可口就可以。如果能做一些孩子爸爸妈妈平常家里不太做的家常饭菜就更好了。我们是北方的,托管班里蒸包子、花卷、烙饼、炸油饼这些是孩子们很喜欢的。因为现在家长都比较忙,没有时间做。有时候也可以做做汉堡,其实很简单,我之前还专门写过如何做汉堡的文章。

如何招生:

招收学生的方法很多,最常用的就是去学校门口发单子,领家长来参观。也可以让家长支付59元体验一周,并给孩子赠送礼品。平常也可以通过网上来招生。我这几年总结和学习了不少招生方法,一时半会说不完。

咋管理学生:

学生多了,难免吵吵闹闹。就需要制定管理制度,还有积分制度。比如排队好、写作业好、吃饭好、午休好,都可以获得积分。积分可以用来兑换自己喜欢的玩具文具之类的。你平常就把这些玩具文具放在显眼的地方。并写上啥玩具需要多少积分。就是让很多孩子通过两三周的努力就可以兑换到一些礼品。当然积分管理还有一些注意事项和细节,随后慢慢聊。

咋辅导作业(咋备课):

有人可能担心自己文化程度不高,或者说没有经验。我当年也是完全没有教育行业任何经验就开始从事的。我的建议是买好你招生那个学校的教材和学校配套的练习册。提前学习、备课,把练习题做几遍,一般都没有问题的。小学生都是6岁到12岁的学生,他们都能学懂。你还怕你一个成年人学不懂吗?

因为托管班辅导作业又不需要讲课,就是学生写完作业后咱们检查,把学生做错的给孩子讲解一下。只要你提前看书了、做题了。没问题。我认识的好多个初中学历的同行大姐,托管班学生从五六十到上百的都有。所以说学历不重要,重要的是你是不是愿意用心去做这件事。

咋招老师:

一般经过半学期到一学期的发展,学生有十几个甚至三五十个。一个人肯定忙不过来。我当年刚开始也是自己辅导,十三个学生分布在一到五年级,忙到飞起来。但也能辅导的过来,也能保证辅导质量,依靠的就是提前备课。练习册我提前做好,检查的时候直接对照着我的练习册看对错。

后面增加了学生后我先是招在校大学生和学生家长兼职做我辅导老师,就下午4点后过来辅导作业。后面学生多了后就开始招聘全职的老师了。毕竟全职老师稳定性高。

好了,今天就先分享到这里吧,下次有空再写!

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